Najboljša brezplačna spletna knjižnica

Žganja iz sadja in grozdja

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATUM IZDAJE: 2016
VELIKOST NA DATOTEKO: 5,54
ISBN: 978-961-282-186-9
JEZIK: SLOVENŠČINA
AVTOR: Zdenko Rajher
CENA: BREZPLAČNO

Knjigo lahko prenesete Žganja iz sadja in grozdja v pdf formatu epub po brezplačni registraciji

Opis:

DESTILACIJA IN DESTILATI – ŽGANJA ALI ŽGAN(J)ICE – MEŠANE PIJAČE Z ŽGANJIKnjiga Žganja iz sadja in grozdja Zdenka Rajherja odlično podaja tehnološka spoznanja s tega področja; na svoj račun bodo prišli vsi, ki si poleg osnovnih znanj želijo poglobljenega uvida v tehnologijo destilatov iz sadja in grozdja. - Mag. Janez Valdhuber

...z vrenjem in nato destiliranjem ( žganjekuha ) ... Žganja iz sadja in grozdja | Zdenko Rajher - Knjigarna Bukla ... . Glede na osnovno surovino ločimo: vinska žganja: iz vina ( vinjak) in iz ostankov grozdja ( tropinovec ); iz sladkornega trsa ( rum ); iz žita ( viski ); iz sadja ( slivovka, viljamovka ...); Druga sorta je grozdje in žganje. Obstajajo tudi žganja iz drugih jagod in sadja. Najbolj znani so jabolčni kalvados, slivovka, češnjev krishwasser. Večina teh pijač nima izvlečkov, zato so pregledni. V takih primerih mora proizvajalec navesti, d ... PDF Maraschino: Kako Pripraviti Žganje Iz Domačih Višenj ... . V takih primerih mora proizvajalec navesti, da pijača nima časa staranja. Nekateri so stari dve leti, potem imajo trdnjavo 70 stopinj. Običajno se žganje nato stara v lesenih sodih, obstajajo pa tudi nespečene vrste žganja. Konjak je narejen iz grozdja, obstaja pa tudi žganje iz drugega sadja, na primer jabolka, breskve ali slive, če jih naštejemo le nekaj. Žganje, ki ni narejeno iz grozdja, ampak iz druge vrste sadja, je v osnovi označeno z imenom sadja. Opis. Podrobnosti. Mnenja in ocene. DESTILACIJA IN DESTILATI - ŽGANJA ALI ŽGAN (J)ICE - MEŠANE PIJAČE Z ŽGANJI. Knjiga Žganja iz sadja in grozdja Zdenka Rajherja odlično podaja tehnološka spoznanja s tega področja; na svoj račun bodo prišli vsi, ki si poleg osnovnih znanj želijo poglobljenega uvida v tehnologijo destilatov iz sadja in grozdja. Variante domačega žganja iz suhih sliv in začimb, med, na hrastovi skorji Proizvodnja konjaka je kompleksen in dolg proces, v katerem žganje iz več sort grozdja poteka večkratno destilacijo. Toda tudi doma, lahko naredite žganje pijačo, ki se izkaže, ni slabše od pravega žganja. V Koristnicah tokrat o - pri Slovencih tradicionalno priljubljenem opravilu - žganjekuhi. Kako se na ustrezen način lotiti tega opravila, katero sadje je najprimernejše za žganjekuho, kako pripravimo drozgo in katere so najpogostejše napake pri žganjekuhi? Svetoval je Zdenko Rajher, avtor knjige Žganja iz sadja in grozdja. Destilati iz žita (viski, vodka = lahko tudi iz krompirja in podobno, gin = žito je lahko kot osnova, ni pa pravilo) Rastlinski destilati (rum, tekila) Destilati iz sadja (destilati iz grozdja − konjak, armanjak, brendy, vinjak, grappa ipd., destilati iz drugega sadja − sadna žganja, kalvados, slivovka, viljamovka ipd.) DELITEV DESTILATOV Proizvodnja grozdnega alkohola je vzpostavljena v skoraj vseh državah sveta, v katerih ni prepovedi alkohola. Narejen je iz suhega vina, katerega moč je približno 8-10 stopinj. Surovino podvržemo dvojni destilaciji. Oprano grozdje polagamo v kozarec za vlaganje in ga zasipamo s sladkorjem po plasteh. Ko je kozarec poln, vsebino prelijemo z domačim žganjem, kozarce zapremo in jih za najmanj en mesec postavimo na sonce. Po potrebi kozarce obračamo, da se sladkor raztopi. Količina je okvirna in zadostuje za okrog dva kozarca. Če želite preveriti zrelost, izberite nekaj grozdja, ga stisnite in nato izmerite vsebnost sladkorja, bodisi z refraktometrom ali aerometrom. Potem ko je vaše grozdje zrelo in pripravljeno za obiranje, nastopi tud čas za pecljanje in prešanje. Napredna kmetija Ficko iz Rogašovcev pridelano in dokupljeno sadje predelajo v kar 65 različnih izdelkov, kot so: marmela...