Najboljša brezplačna spletna knjižnica

Žganja iz sadja in grozdja

FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATUM IZDAJE: 2016
VELIKOST NA DATOTEKO: 7,72
ISBN: 978-961-282-186-9
JEZIK: SLOVENŠČINA
AVTOR: Zdenko Rajher
CENA: BREZPLAČNO

Knjigo lahko prenesete Žganja iz sadja in grozdja v pdf formatu epub po brezplačni registraciji

Opis:

DESTILACIJA IN DESTILATI – ŽGANJA ALI ŽGAN(J)ICE – MEŠANE PIJAČE Z ŽGANJIKnjiga Žganja iz sadja in grozdja Zdenka Rajherja odlično podaja tehnološka spoznanja s tega področja; na svoj račun bodo prišli vsi, ki si poleg osnovnih znanj želijo poglobljenega uvida v tehnologijo destilatov iz sadja in grozdja. - Mag. Janez Valdhuber

...o je lahko kot osnova, ni pa pravilo) Rastlinski destilati (rum, tekila) Destilati iz sadja (destilati iz grozdja − konjak, armanjak, brendy, vinjak, grappa ipd ... Žganja iz sadja in grozdja | Zdenko Rajher - Knjigarna Bukla ... ., destilati iz drugega sadja − sadna žganja, kalvados, slivovka, viljamovka ipd.) DELITEV DESTILATOV Proizvodnja grozdnega alkohola je vzpostavljena v skoraj vseh državah sveta, v katerih ni prepovedi alkohola. Narejen je iz suhega vina, katerega moč je približno 8-10 stopinj. Surovino podvržemo dvojni destilaciji. Oprano grozdje polagamo v kozarec za vlaganje in ga zasipamo s sladkorjem po plasteh. Ko je kozarec poln, vsebino prelij ... PDF Maraschino: Kako Pripraviti Žganje Iz Domačih Višenj ... . Surovino podvržemo dvojni destilaciji. Oprano grozdje polagamo v kozarec za vlaganje in ga zasipamo s sladkorjem po plasteh. Ko je kozarec poln, vsebino prelijemo z domačim žganjem, kozarce zapremo in jih za najmanj en mesec postavimo na sonce. Po potrebi kozarce obračamo, da se sladkor raztopi. Količina je okvirna in zadostuje za okrog dva kozarca. Če želite preveriti zrelost, izberite nekaj grozdja, ga stisnite in nato izmerite vsebnost sladkorja, bodisi z refraktometrom ali aerometrom. Potem ko je vaše grozdje zrelo in pripravljeno za obiranje, nastopi tud čas za pecljanje in prešanje. Napredna kmetija Ficko iz Rogašovcev pridelano in dokupljeno sadje predelajo v kar 65 različnih izdelkov, kot so: marmelade, džemi, žganja, sadni destilati, kisi, sokovi, sirupi... Pod sloganom Pridelano z ljubeznijo, se Sadjarstvo Ficko v Rogašovcih na Goričkem ukvarja s pridelavo in predelavo sadja. Izdelki iz konoplje. CBD smola, olje in kapljice (0) Prehranski dodatki (0) Prehranska dopolnila. Vitamini in minerali (24) Imunski sistem (14) Uravnotežena prebava (6) Zdravje kosti, sklepov in mišic (2) Zdravje srca in ožilja (1) ... Žganja iz sadja in grozdja. Zdenko Rajher. Slovenska žganjekuha: Šnops mora biti blagodejen Gospod je bil že sredi dela. V vsega nekaj kvadratnih metrov prostorni, dobra dva metra visoki zidani hišici, skozi katero je domiselno speljan bližnji potoček, je pod kotlom brnel plinski gorilnik in segreval tako imenovano drugo kuho, medtem ko je iz pipice spodaj curljal letošnjik. Študentje se seznanijo s strokovnimi podlagami predelave sadja in grozdja v različne produkte, ki so lahko pomembna dopolnitev predelave grozdja v vino na kmetiji. Spoznali bodo tehnologije pridelave vinskih žganj iz vina, droži in tropin, tehnologije za pridelavo grozdja v sok, pridelavo pijač na osnovi grozdnega soka in vina, pridelavo ... Velike količine grozdja se predelajo tudi za rozine, ki se na široko uporabljajo po vsem svetu. Naravno sušenje grozdja za pridobivanje rozin je razširjeno predvsem v Sredozemlju, umetno sušenje pa se je obneslo največ v ZDA in v Avstraliji. Iz grozdja se da pridelati tudi sok, to je brezalkoholno pijačo, ki pa ni zelo razširjena. Toda ne pozabite, da se visoka vlažnost razlikuje od izpostavljenosti vlagi. Grozdje naj ne bo v neposrednem stiku z vodo, shranite ga neopranega, kajti odvečna vlaga bo skrajšala rok trajanja (grozdje operite šele pred uporabo, splaknite ga s hladno vodo). Žganje iz grozdja Rumeni muškat. Žganje pridelano iz svežih tropin rumenega muškata, fermentirano takoj po prešanju. Potrjuje karakter in značilnost originalne sorte. V cvetici se mešajo arome zdravilnih zelišč, rož in sadja. Braga iz grozdja - značilnosti domačega pripravka iz lune Braga se lahko proizvede iz katerega koli sadja in žit. Že dolgo je bilo opaziti, da vonj po morski vodi vsebuje eterična olja teh proizvodov, iz katerih je bila pripravljena braga. Značilni okusi, vrhunska kakovost. V rodovitni Vipavski dolini, bogati z grozdjem in številnimi vrstami sadja, zelišči, dišavnicami in tudi zdravilnimi rastlinami, so iz vsega tega bogastva domačini od nekdaj pripravljali tudi okusne pijače. Včasih povsem preproste, kot je denimo bezgov sirup, včasih v duhu časa, kot so slovite Grumove sodavice. V steklenico naložite slive in prelijte z mešanico sladkorja in žganja (200g sliv, 1l žganja, 150 g sladkorja). Postavite v temen prostor in čez približno 6 tednov bo liker nared. Recepti iz sliv. Jabolka. Jabolka lahko precej časa zdržijo, če jih le pravilno shranimo. Kako, preverite TUKAJ. Destilati iz grozdja oziroma vina (cognac, armagnac, brandy…), o tem si že lahko preberete tukaj zato bom to temo izpustil; Ostala žganja iz sadja (sadna žganja tj. sadjevec, viljamovka) Destilati iz žita to so različne vrste in porekla viskijev (škotski, ameriški, irski, azijski in drugi) Destilati iz drugih vrst sestavin (vodka ... Majda Debevc je sommelierka in predavateljica na področju vina in žganih pijač. Na londonski šoli Wine & spirit education trust (WSET) je opravila tri stopnje WSET za vino in žgane pijače, potem pa še specializirano izobraževanje za certifikat za žgane pijače, ki predstavlja največjo avtoriteto med poznavalci in strokovnjaki na področju žganih pijač na svetu....